PAPRIKAŠ SA SOJINIM MEDALJONIMA I NJOKIMA
Sastojci
- Potrebni sastojci za 3 osobe:
- - 4-5 sojinih medaljona
- - 1 komad crvene rog paprike
- - 1 veća mrkva
- - 3 kom manje rajčice
- - 2 kom crvenog luka
- - 500 g njoka
- - 1 čajna žlica mješavine začina
- - 2 prstohvata muškatnog oraščića
- - 2-3 prstohvata češnjak granulata
- - 1 čajna žlica mljevene paprike
- - 1 čajna žlica škrobnog gustina za zguščivanje umaka
- - mljeveni crni papar po želji
- - 1 žlica soja sosa- shoyu
- - 2-3 žlice crnog vina za okus i aromu
- - jedna doza ljubavi
Upute
- Priprema:
- Najprije operemo i očistimo povrće. Narezemo mrkvu, papriku i rajčicu da bude spremna za kuhanje.
- Zatim na 3 minute prokuhamo sojine medaljone, ocijedimo i narezemo na listiće. Nasjeckamo luk i stavimo ga da se peće do smeđezlatne boje. Zatim ga podlijevamo vodom u 2-3 puta dok se ne karmelizira i dobije gustoću.
- Dodamo malo vode i mljevenu papriku.
- Zatim dodamo narezano pripremljeno povrće i narezane sojine medaljone.
- Začinimo umak zaćini.a iz recepta i dodamo vina za jači okus i aromu.
- Ostavimo kuhati 25-30 minuta i na kraju ugustimo umak sa praškom gustina(
- Speisestärke).
- U kipuču vodu stavimo kuhati njoke i kuhamo ih oko 3-5 minuta toliko da se prokuhaju i dignu na površinu.
- Kad su gotovi ocijedimo ih i možemo servirati obrok. Serviramo njoke na tanjur i prelijemo paprikašem i poslužimo za ručak ili večeru.
Bilješke
Želim vam dobar tek!
Brand " Balkan Vegetarian"
