LAZANJE - VEGETARIAN
Sastojci
- Potrebni sastojci za 3 osobe:
- - 7-8 kom listova tijesta za lazanje
- - sojine ljuspice (komadići dehidrirane soje istog sastava kao sojini medaljoni)
- - 100g svježe rajčice
- - 1 crveni luk
- - 1 režanj češnjaka
- - 150 ml pasiranog umaka sa rajčicom
- - 3 velike žlice maslinovog ulja
- 0,5 dcl crnog vina ( alkoholnog ili bezalkoholnog)
- - 150-200 g ribane mozzarele
- - 1,5 čajna žlica mješavine začina (Gemüsebrühe ili Vegeta)
- - 1 prstohvat origano
- - 2-3 prstohvata muškatnog oraščića
- - 2-3 prstohvata soli
- - 2-3 prstohvata mljevenog crnog papra
- - 1 čajna žlica gustina ili spaisestärke za ugustiti umak
- - prstohvat ljubavi
Upute
- Priprema:
- Najprije očistimo i pripremimo povrće.
- Nasjeckamo luk i stavimo ga peći do smeđezlatne boje. Zatim ga podlijevamo vodom 2-3 puta ili jušnim temeljcem da se karmelizira i dobije gustoću. Kad je luk spreman dodajemo svježu rajčicu i dinstamo 10 minuta. Zatim dodajemo mljevenu papriku i pasirani umak od rajčice te sve začine iz recepta.
- U međuvremenu na 2-3 minute prokuhamo sojine ljuspice i ocijedimo vodu. Zatim ljuspice dodamo u umak za lazanje i dolijemo crno vino za jaču aromu i okus. Prokuhamo sve skupa 10 minuta i na kraju ugustimo umak sa 1 čajnom žlicom gustinom - spaisestärke.
- U kipuću vodu dodamo ulje i stavljamo listove tijesta za lazanje. Pustimo da prokuhaju 2 minute. Netreba do kraja jer ce se xokuhati i zapeći u pećnici. Pazimo da se listovi ne slijepe prilikom kuhanja.
- Listove možemo izvaditi na masni papir za pečenje.
- Kad je sve spremno pripremimo zemljanu ili keramičku posudu za lazanje.
- Posudu nauljimo i počnemo slagati lazanje.
- Prvi red listovi tijesta, zatim umak i posipamo sa malo mozzarele.
- Tako slažemo dok potrošimo tijesto i umak. U svaki red posipamo malo mozzarele. Na kraju na vrhu stavljamo preostalu mozzarelu.
- Lazanje stavimo u pečnicu na 200 stupnjeva da se zapeku nekih 30-35 minuta.
- Gotove lazanje možemo servirati za ručak ili večeru.
Bilješke
Želim vam dobar tek!
Brand "Balkan Vegetarian"
