"Kalapajsani" krumpir sa pohanim sojinim medaljonima
Sastojci
- Za Kalapajsani krumpir
- - 500 g krumpira
- - 1 režanj češnjaka
- - 2 čajne žlica mljevene paprike
- - 2 velike žlice ajvara
- - lovorov list
- - muškatni orašćić
- - 1 čajna žlica mješavine začina
- - sol po želji
- - mljeveni crni papar po želji
- Pohani sojini medaljoni
- - 8 većih komada sojinih medaljona
- - soja sos
- - 1 čajna žlica mješavina začina
- - muškati oraščić po želji
- - češnjak granulat po želji
- - mljeveni crni papar po želji
- - brašno za pohanje
- - krušne mrvice za pohanje
- - voda
Upute
- Priprema:
- Kalapajsani krumpir
- Krumpir ogulimo i narežemo na kockice. Nasjeckamo češnjak i popržimo na ulju nekoliko sekundi, toliko da pusti okus i aromu. Zatim podlijemo malo vode i stavimo mljevenu papriku.
- Dodamo narezani krumpir, dolijemo vode do razine krumpira.
- Zatim stavimo ajvar, soja sos, dodamo sve začine iz recepta i lovorov list.
- Po želji i ukusu možemo staviti više začina.
- Krumpir kuhamo na laganoj temperaturi dok ne omekša i upije tekućinu.
- Pohani sojini medaljoni:
- Na 2-3 minute prokuhamo sojine medaljone, ocijedimo ih od tekućine od kuhanja( stusnuti rukom i ocijediti tekućinu).
- Začinimo medaljone sa soja sosom, mješavinom začina iz recepta.
- Smjesa za pohanje:
- Zatim pripremimo smjesu za pohanje. Na 2 dcl vode(može i mlijeko) dodamo cca 100 g brašna, začinimo sa 1 čajnu žlicu mješavine začina( Gemüsebrühe ili Vegeta), prstohvat curry, prstohvat kurkuma, prstohvat Kalanamak soli za aromu.
- Sve skupa izmješamo. Smjesa mora biti kao smjesa za palačinke.
- Pohanje:
- Sojine medaljone najprije uvaljamo u brašno, zatim u tekuću smjesu i na kraju u krušne mrvice.
- Pečemo ih u tavi na ulju do zlatnosmeđe boje.
Bilješke
Jelo možemo servirati za ručak ili večeru. Odlično uz to prija salata od svježeg kupusa za bučinim uljem.
Dobar tek!!
