GULAŠ SA POVRĆEM, BULGUR I VEGGIE PULLED KOMADIĆIMA -VEGAN
Sastojci
- Potrebni sastojci za 4 osobe:
- - 150 g Veggie pulled komadića ( gotovi nascjeckani komadići na bazi proteina graška)
- - 4 krumpira
- - 1 zelena tikvica- zuccini
- - 1 mrkva
- - 1 rog paorika
- - 1 crveni luk
- - 2 režnja češnjaka
- - pola velikog poriluka
- - 50 g bulgura ( ili po želji)
- - 1 i 1/2 čajna žlica mješavine začina ( Gemüsebrühe ili Vegeta)
- - crni mljeveni papar
- - 1 čajna žlica crvene mljevene paprike
- - 3 velike žlice pasirane rajčice
- - malo mljevenog chilli
- - 3 prstohvata muškatnog oraščića
- - malo soja sosa-shoyu
- - malo crvenog vina (alkoholnog ili bezalkoholnog)
- - lovor list po želji za aromu
- - po želji 1 žlica octa
- - prstohvat ljubavi
Upute
- Priprema:
- Najprije očistimo povrće. Nasjeckamo luk i češnjak i stavimo ga peći do smeđezlatne boje. Podlijevamo luk 2 do 3 pota sa vodom ili jušnim temeljcem dok se karmelizira i dobije gustoću.
- Ostalo povrće, mrkvu i zuccini naribamo. Poriluk i paoriku nasjeckamo.
- Ogulimo krumpir i narežemo ga na kocke.
- Kad je luk gotov, dodamo malo vode i mljeve u papriku. Na to dodajemo krumpir i povrće. Stavimo pasiranu rajčicu i proteinske komadiće. Dodamo bulgur. Dolijemo vodom do razine sastojaka i kuhamo cca 35- 40 min. Na kraju dodamo malo vina za jači okus i aromu. I na kraju dodamo 1 žlicu octa ( jabučni ili alkoholni).
- Ako želimo gulaš možemo na kraju ugustiti ali nije potrebno jer bulgur daje gustoću.
Bilješke
Jelo možemo servirati za ručak ili večeru.
Želim vam dobar tek!
Brand " Balkan Vegetarian"
